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沙棘籽油与维生素E的作用类似，对高脂损伤的血管平滑肌细胞有维护作用，可以明显的降低高脂损伤平滑肌细胞内的脂质过氧化物的含量，并可以明显升高超氧化物歧化酶的活性，可以减轻高脂对细胞膜的损伤，维护并促进细胞的安康生长，有明显的作用。

沙棘有很多不同的食用办法，平常可将其果实浸泡盐水中，并需用清水将其清洗洁净食用，也能够将果实榨汁饮用，同样能够将果实清洗洁净后，将其用刀对半切开，并需求放入洁净的玻璃容器中，放入适量的白砂糖发酵，对人体有着很大的协助，但却不宜大量食用，也不宜随意混合其它食物一同吃。

沙棘果中富含丰厚的维生素，此外，果实中也有黄酮类化合物、三萜、有机酸类、多糖、色素、色胺、挥发油、蛋白质等营养物质。沙棘籽中有非常丰厚的维生素、脂类、糖类、氨基酸、挥发油、原花青素、黄酮类化合物、微量元素等营养成分。沙棘果渣与籽粕中有十分丰厚的蛋白质、无氮浸出物、糖类、脂类、色素、挥发油、氨基酸、原花青素、磷脂等物质，其中蛋白质含量在 20%左右。

每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg~400mg、维生素E250mg~400mg、维生素B1含0.05mg~0.3mg、维生素B2含0.03,g~0.15,g、维生素B12含0.2mg~0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg~350mg。

(1)保护。鲜橙果实中含有较多量的橙皮甙成分，能降低脆性，保护，防止微血管出血。(2)调节机体新陈代谢。由于鲜甜橙中含有大量的维生素C、P及有机酸等成分，因此，具有调节机体新陈代谢，增强机体功能。(3)疏肝理气，通乳。甜橙具有疏肝理气，促进分泌的作用，可作为不通、胀痛之食疗佳品。(4)抑制肠蠕动。甜橙果皮煎剂能抑制胃肠道平滑肌蠕动，表现为、止呕和作用。